【材 料】白萝卜约1000克 香菜叶少许 【制 法】1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡； 2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中； 3、素清汤烧开加盐、胡椒粉、味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒香菜即成。
